Intolerancia a la Sacarosa – Guía para Padres (II)

Intolerancia a la Sacarosa – Guía para Padres (II)

intolerancia a la sacarosa

Buenos días a todos. ¿Os acordáis de la semana pasada que estuvimos hablando de la intolerancia a la sacarosa?

Pues bien, hemos recibido muchos mails en los que nos preguntáis por los alimentos permitidos y alimentos prohibidos para este tipo de intolerancia, os lo cuento en la tabla de abajo. También me preguntáis mucho por sintomatología, yo os cuento.

Sintomatología de la Intolerancia a la Sacarosa

Los síntomas que tenía mi hijo era muchas diarreas, gases, hinchazón en la barriga (muy muy pronunciada), apatía, pérdida de peso pronunciada, inactividad y pérdida de apetito.

Por algunos comentarios de algunos mails me gustaría aclarar que de lo que estamos hablando aquí es una INTOLERANCIA, no es una alergia  ni por supuesto, una moda. El caso de mi hijo está diagnosticado a través de endoscopia con seis muestras a analizar.

La moda o no moda (en lo que no voy a entrar) de retirar todo el azúcar de la dieta de una persona me parece que cada uno debe decidir por sí mismo, en este caso es una obligación ya que si lo toma, tiene sus consecuencias nada agradables para un niño tan pequeño.

Afortunadamente, no es una ALERGIA, una alergia implica que corre un riesgo mucho mayor, ya que puede producir, en los casos más graves, un shock e incluso de no ser tratada a tiempo, la muerte. Es una intolerancia y se caracteriza por los síntomas que os he descrito anteriormente.

¿Pueden presentarse más síntomas? Puede, en nuestro caso, fueron éstos.

Intolerancia a la sacarosa – Alimentos Permitidos y No permitidos

Ahora, aclaradas ciertas polémicas, os paso a contar los alimentos permitidos y los no permitidos en esta intolerancia.

GRUPO
ALIMENTOS

ALIMENTOS
PERMITIDOS

ALIMENTOS
PROHIBIDOS

LACTEOS

Leche, queso, yogur natural (sin
azúcar), mantequilla

Leches en polvo que contengan
sacarosa, leche condensada azucarada, yogur de sabor o con frutas, helados
comerciales, batidos, leche azucarada…

CARNES,
PESCADOS

Carne y pescado natural, embutidos sin
sacarosa.

Comprobar todas las carnes, pescados y
embutidos preparados comercialmente. Jamón dulce. Estofados que contengan
verduras prohibidas.

HUEVOS

Huevos

GRASAS

Margarina, aceites y manteca.

VEGETALES
Y LEGUMBRES

Todos excepto los no permitidos:

LIBRE: (iniciar tolerancia con
cantidades no >100 g) calabacín, coliflor, brócoli, repollo, espinacas,
berenjena, champiñón, setas, judías verdes sin grano, pepino, tomate…
(congelados y enlatados leer etiquetas)

De 50 a 100 g/día: espárragos,
calabaza, puerro, lombarda y patatas.

Máximo 50 g al día: probar tolerancia
de una cucharilla de café al día con cebolla y puerro picado.

Ajo, probar tolerancia.

Apio, probar tolerancia.

Guisantes, maíz, remolacha, zanahoria,
lentejas, garbanzos, alubias, pepinillos, soja, verduras de raíz como el
nabo, boniato, brotes de soja, jengibre…

FRUTAS

LIBRE.- uva, pasas, aguacate, papaya, persimon, higos secos, cereza, limón y arándanos.

De 50 a 100 g/día: moras, nísperos,pomelo, kiwi, fresas,
frambuesas.

Menos de 50 gr /día según tolerancia:
manzana poco madura, melocotón, albaricoque, pera…

Frutas en almíbar o en compota con
azúcar, plátano, piña, mandarinas, naranjas, dátiles.

PAN

Pan hecho con harina de trigo o centeno

Pan con harina de soja

CEREALES

Trigo, centeno, avena, arroz, pasta,
sémola

Soja, Muesli,
cereales comerciales…

POSTRES
Y GALLETAS

Helados caseros con glucosa

Galletas caseras y bizcochos caseros
con glucosa

Helados comerciales (incluso sin
azúcar), sorbetes, polos, pastelería, bollería, galletas comerciales, pastas
dulces…

EDULCORANTES

Glucosa, edulcorantes artificiales sin
sacarosa ni maltodextrina (sacarina, aspartamo) sucralosa, fructosa

Azúcar de mesa, miel, melaza, jarabe de
arce, sucrosa

MERMELADAS,
FRUTOS SECOS Y DULCES

Mermelada, dulces de diabéticos,
dulces, caramelos, chocolate, frutos secos (avellanas, almendras)

SOPAS

Sopas o caldos caseros con alimentos
permitidos.

Sopas comerciales

BEBIDAS

Limonada casera e infusiones sin azúcar

Refrescos, batidos de leche, zumos de
frutas

CONDIMENTOS

Especias, hierbas aromáticas, sal,
curry

Salsas, mayonesas comerciales

Y hasta aquí la lista de alimentos permitidos y prohibidos, divertido ¿verdad?

Bueno, pues dejamos una rendija a la esperanza para deciros  también que en ciertos pequeños, la intolerancia podría ser reversible y podrían tolerar a lo largo del tiempo, se debería sobre todo a maduración del intestino. Y sin más dilación, os dejo por hoy.

En este blog te cuento mis experiencias, si tienes o crees tener una alergia/intolerancia alimentaria, ponte en contacto con tu médico, él es el que mejor puede aconsejarte.

Mil millones de gracias. Un saludo. No olvides comentar si tú también has pasado por algo parecido!

 

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